In un mondo dove conta apparire
urlando a squarciagola
noi abbiamo scelto di comunicare a voce bassa;

In un mondo dove le pubbliche relazioni contano più
del sudore della fronte e dell'ingegno
noi ci limitiamo a far uscire dalla cucina
piatti e non fumo;

In un mondo dove gli chef sembrano essere diventati artisti ed i sommelier degli scienziati
noi continuiamo a pensare che
il nostro sia un semplice e rispettoso lavoro artigiano;

In un mondo dove ci si siede al ristorante come se si fosse membri di una giuria popolare
noi vi invitiamo a rilassarvi
ed a passare una piacevole serata.

Non siamo né alla moda
né conformemente anticonformisti
e se davvero in questo mondo si deve per forza essere
trendy oppure cool
...noi, con garbo rispondiamo:
"trendy-tela-in-cool"


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